Il corso ti consentirà di apprendere le modalità operative dello standard BRC(British Retail Consortium), una delle principali certificazione necessarie per esportare i prodotti agro-alimentari in Gran Bretagna e in molti Paesi europei.

Il corso è stato realizzato dalla D.ssa Maria Coladangelo, uno dei più importanti esperti italiani dello standard BRC, nonchè valutatore di Sistemi Qualità ISO 9001:2000, di sistemi di Rintracciabilità, di Sistemi di Gestione di Prodotto, di Sistemi HACCP e di Sistemi BRC e IFS.

Sono previsti test di autovalutazione per verificare il proprio apprendimento.

Il corso è strutturato in unità didattiche così articolate:

1. INTRODUZIONE

2. ORIGINE ED OBIETTIVI DELLO STANDARD

3.CAMPO DI APPLICAZIONE DELLO STANDARD

4. BENEFICI NELL'APPLICAZIONE DELLO STANDARD BRC

5. I REQUISITI DELLO STANDARD E LORO APPLICAZIONE

5.1 Sistema HACCP

5.2 Sistema di Gestione per la Qualità

5.3 Standard ambientali dello stabilimento

5.4 Controllo del prodotto

5.5 Controllo del processo/i

5.6 Personale

6. ITER DI ISPEZIONE E CERTIFICAZIONE

6.1 Scelta dell'Organismo di Controllo

6.2 Iter di certificazione

6.3 Durata dell'audit

6.4 Processo di audit

6.5 Non conformità e azioni correttive

6.6 Emissione del certificato

6.7 Mantenimento della certificazione

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